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白萝卜红烧肉
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哤单纯儿儿

红烧肉炖萝卜是一道营养美味的经典家常菜肴，不仅味道鲜美，口感丰富，营养全面，而且还很下饭哟！秋天吃一些萝卜能够有效的吸收萝卜之中的维生素c以及微量元素，这样能够更好的提高身体免疫力，避免身体受到疾病的困扰。白萝卜之中含有大量的维生素，这种维生素对于人体的皮肤是非常有效的。经常服用白萝卜，不仅能够帮助皮肤补充足够的水分，同时还能够提供充足的养料，这样皮肤自然就变得白皙、红润、有光泽了。

时间:1-2小时
食材
五花肉 400g
白萝卜 400g
油 40g
盐 1g
生抽 15g
蚝油 6g
料酒 20g
蒸鱼豉油 15g
碎冰糖 20g
八角 1个
桂皮 1块
香叶 3片
红辣椒 1个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    五花肉洗净焯水
  • 步骤 2/17
    切大块
  • 步骤 3/17
    准备好碎冰糖和大料
  • 步骤 4/17
    热锅倒油，放冰糖（锅里不能有水，不然会溅油）
  • 步骤 5/17
    中小火熬至棕红色冒大泡
  • 步骤 6/17
    放五花肉快速炒匀
  • 步骤 7/17
    放生抽、蚝油、料酒炒匀，放大料
  • 步骤 8/17
    倒入足够的清水，大火煮开，转小火煮一个小时
  • 步骤 9/17
    白萝卜去皮洗净切滚刀块
  • 步骤 10/17
    红辣椒洗净切圈圈
  • 步骤 11/17
    萝卜下锅再煮二十分钟
  • 步骤 12/17
    撒盐
  • 步骤 13/17
    倒点蒸鱼豉油
  • 步骤 14/17
    放红辣椒圈
  • 步骤 15/17
    最后大火收汁
  • 步骤 16/17
    起锅装盘即可
  • 步骤 17/17
    慢慢享用吧！
小贴士

1.五花肉最好选用肥瘦相间的三层肉。

2.水要一次放足后小火慢炖，期间不要开锅盖。

3.最后一定要用大火收汁，这样才能使肉色泽红亮，汤尽油出。

发布于 2019-07-23
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