Name: 双色萝卜红烧肉
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: 京菜
Ingredients: 五花肉 500g; 萝卜 250g; 胡萝卜 200g; 油 适量; 盐 适量; 蚝油 适量; 香葱 适量; 姜 适量

双色萝卜红烧肉

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寂然unlimited

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胡萝卜在西方有很高的声誉，被视为菜中上品。荷兰人把它列为“国菜”之一。

时间:30分钟-1小时

食材

五花肉 500g

萝卜 250g

胡萝卜 200g

油适量

盐适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

将买回来的五花肉清洗干净。
步骤 2/10

将处理好的五花肉切小块。
步骤 3/10

准备香葱和姜。
步骤 4/10

煮锅烧开水然后将五花肉和香葱，姜一起放入锅里，将猪肉煮开去血水。
步骤 5/10

准备萝卜和胡萝卜，姜块和香葱头。
步骤 6/10

将煮过的猪肉清洗干净之后再次放入煮锅加少许水，老抽上色。
步骤 7/10

当五花肉煮至比较烂时放入双色萝卜和姜，香葱梗，大火烧开。
步骤 8/10

准备蚝油
步骤 9/10

在出锅前放入适量蚝油调味然后大火烧至收汁即可上碟。
步骤 10/10

做好的双色萝卜红烧肉。

小贴士

做这款菜要做到肉和萝卜的口感都相当关键在于先烧肉至软烂然后再放萝卜，因为萝卜比较容易煮软。

用蚝油调料主要是味道更香也更容易入味。

发布于 2019-10-23

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