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红烧肉萝卜焖蛋
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醉酒夢紅顏通边

我家宝宝最不爱吃萝卜，说有股怪味道，所以每次想让他吃些萝卜时都要将其变身，还要用味道更香的食物盖过萝卜本身的味道，而这道红烧肉萝卜焖蛋就是宝宝的最爱，每次做他都吃好多，我问他香不香人家连话都懒得说，一边往嘴里塞肉一边点点头，嘿嘿这个小吃货，跟本就分不出来吃的是萝卜还是肉。

时间:30分钟-1小时
食材
五花肉 450g
熟鸡蛋 4个
红萝卜 半个
葱段 适量
姜片 适量
花椒 适量
白糖 适量
五香粉 适量
酱油 适量
白酒 适量
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    大块的五花肉洗净（大概有450-500克）
  • 步骤 2/13
    肉切成小块
  • 步骤 3/13
    萝卜切块比肉要大一点
  • 步骤 4/13
    把切好的肉块连同葱段、姜片、花椒、白糖、五香粉、酱油、白酒（老公自己泡的枸杞酒）放在一个容器里
  • 步骤 5/13
    双手带一次性手套给肉肉做按摩5分钟备用
  • 步骤 6/13
    将拌好的肉块和萝卜块一同放在电压力锅里压30分钟
  • 步骤 7/13
    压好后出了很多油呢，留下一部分油用来下面条吃，剩下的连肉带汤一起倒入炒锅
  • 步骤 8/13
    大火烧开，煮10分钟
  • 步骤 9/13
    10分钟后放入一些番茄酱和少许盐调好味道
  • 步骤 10/13
    煮熟的鸡蛋，我用了四个
  • 步骤 11/13
    鸡蛋扒皮后对半切开
  • 步骤 12/13
    将鸡蛋蛋黄向上放入锅中，将汤汁淋到鸡蛋表面，这时就不要翻锅了，以免把蛋黄弄散
  • 步骤 13/13
    盖上锅盖中小火5分钟即可出锅。（炖的时候要每隔1-2两分钟晃晃锅，以免糊底）
小贴士

最后放入鸡蛋炖的时候要每隔1-2两分钟晃晃锅，以免糊底。

发布于 2019-10-24
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