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红烧肉烧胡萝卜干
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飞霜鱼传尺愫

胡萝卜干是秋末的时候晾晒的，做好的成品非常好吃，晾晒的干菜中，我认为胡萝卜干是最好吃的，营养也是最好的。红烧肉烧胡萝卜干是一道很下饭的佳肴，也是特别好吃，拿的出来的待客菜。它的美味是一般人阻挡不了的，凡是吃过的人都说好吃。

时间:30分钟-1小时
食材
五花肉 600g
胡萝卜干 50g
油 适量
盐 适量
大葱 2大段
姜 适量
冰糖 50g
美极鲜酱油 适量
自制红葡萄酒 半碗
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    材料图
  • 步骤 2/11
    五花肉切麻将块大小
  • 步骤 3/11
    锅烧热放入肉块煸炒出油
  • 步骤 4/11
    上色后放入大葱、姜片、八角煸出香味后再倒入清水一大碗
  • 步骤 5/11
    放入自制红葡萄酒半碗去腥解腻
  • 步骤 6/11
    在放入冰糖提鲜上色
  • 步骤 7/11
    倒入美极鲜酱油开大火炖开转小火20分钟
  • 步骤 8/11
    胡萝卜干提前用清水洗净浸泡2个小时基本泡开了
  • 步骤 9/11
    锅里的肉基本熟了这时候就把胡萝卜干以及里面的水一同倒入锅里
  • 步骤 10/11
    然后再一次开大火盖上锅盖烧开后转小火
  • 步骤 11/11
    收汁，酱红色的红烧肉烧胡萝卜干已经好了
小贴士

胡萝卜干要提前泡软，与肉一起烧非常好吃，同时也可以激出发胡萝卜里面的营养。

发布于 2020-08-13
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