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苹果翻转蛋糕
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地厚terrify

刚出炉时就是一盘普通的不能再普通的小蛋糕,下一秒倒扣脱模后,就华丽丽的变身了。有料的小蛋糕哦!底部的馅料,可以按个人喜好做成苹果,菠萝等其它的馅料。

时间:1-2小时
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    馅料原料。(小苹果两个、细砂糖60g、黄油5g。)
  • 步骤 2/16
    蛋糕体原料。(鸡蛋三个、细砂糖60g、低筋面粉90g、植物油9g。)
  • 步骤 3/16
    苹果去皮,去核切小块或片。
  • 步骤 4/16
    不粘锅内加入砂糖,炒到琥珀色,倒入苹果块。
  • 步骤 5/16
    继续加热,使苹果均匀的粘上糖汁,放入黄油。
  • 步骤 6/16
    继续加热至苹果出水后收汁,苹果变色。
  • 步骤 7/16
    炒好的苹果倒入模具的底部。
  • 步骤 8/16
    鸡蛋打入无油无水的容器中,倒入砂糖隔温水打发。
  • 步骤 9/16
    至蛋糊变稠,基本没有大的气泡。
  • 步骤 10/16
    筛入低筋面粉。
  • 步骤 11/16
    用橡皮刮刀切拌均匀,倒入植物油。
  • 步骤 12/16
    充份搅拌均匀。
  • 步骤 13/16
    将蛋糕糊倒在苹果块上,8-9分满。
  • 步骤 14/16
    烤箱预热180度,上下火,中层。
  • 步骤 15/16
    烤15分钟左右。
  • 步骤 16/16
    取出倒扣晾凉即可。
小贴士

底部的馅料,可以按个人喜好做成苹果,菠萝等其它的馅料。

发布于 2020-03-06
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