jxcaipu logo
黄桃翻转蛋糕
1.2万 热度 191 收藏
迷恋

一直都想做一道翻转蛋糕把这罐黄桃用掉。看了很多翻转蛋糕的配方，大多都是重油蛋糕，也有个别做戚风翻转的。总觉得戚风麻烦，最后决定做一海绵翻转。不过悲催的的是，进烤箱之前手一滑，差点折翻了，脱模后发现这一失手的后果是——铺好的黄桃跑偏了。

食材
鸡蛋 4个
低筋粉 130g
白砂糖 80g
玉米油 33g
黄桃罐头果肉 适量
葡萄干 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/21
    装饰料
  • 步骤 2/21
    取出果肉沥干水分
  • 步骤 3/21
    切成均匀的片放在漏勺中控水
  • 步骤 4/21
    把葡萄干同黄桃放在一起，让葡萄干吸水膨胀
  • 步骤 5/21
    倒入碗中备用
  • 步骤 6/21
    将黄桃摆在8寸活底圆模底部，用葡萄干做点缀
  • 步骤 7/21
    准备蛋糕料
  • 步骤 8/21
    鸡蛋磕入大碗
  • 步骤 9/21
    加入白糖
  • 步骤 10/21
    将打蛋盆坐入热水中，用打蛋器打发
  • 步骤 11/21
    蛋泡渐渐浓密
  • 步骤 12/21
    颜色发白，蛋泡浓稠
  • 步骤 13/21
    提起打蛋器，蛋泡堆堆且不会很快消失，打发完成
  • 步骤 14/21
    分3-4次筛入低筋粉，
  • 步骤 15/21
    翻拌均匀
  • 步骤 16/21
    加入玉米油
  • 步骤 17/21
    翻拌均匀
  • 步骤 18/21
    倒入铺好黄桃的模具中，磕出大泡
  • 步骤 19/21
    放入预热180度的烤箱，中下层，烤约25分钟，表面金黄出炉
  • 步骤 20/21
    晾凉后脱模
  • 步骤 21/21
    翻转让底面的黄桃部分变成顶面
小贴士

大多数翻转蛋糕都会在底部抹油撒红糖，这样烤出来的底面会更好看，蛋糕也会更香甜。但，考虑到吃这款蛋糕的人的身体因素，以及想要偷懒的原因，我省略了这一步

发布于 2024-02-11
205
相关菜谱
写评论