羊汤面 - 羊汤面的做法,羊汤面怎么做好吃,羊汤面的家常做法 - 京细菜谱

羊汤面

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羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，所以现在吃羊肉，既是贴秋膘的好食材，又可滋补身体，实在是一举两得的美事。

时间:1-2小时

食材

羊后腿 750g

牛棒骨 1根

面条 100g

青蒜 1根

生菜 2片

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

准备羊肉，牛棒骨。
步骤 2/9

将材料用清水浸泡一晚上，泡去血水。中间要多次换水。
步骤 3/9

泡好的羊肉，牛棒骨分别焯水，撇去血沫。
步骤 4/9

锅中重新换水，放入牛棒骨，大火熬开，放入包好的料包（花椒、小茴香）、生姜、大葱中火保持锅内大水花翻滚2小时。
步骤 5/9

煮好的汤倒入砂锅中，加入切大块的羊肉，小火继续煮3个小时。
步骤 6/9

羊汤煮好后，加适量的盐备用。
步骤 7/9

另起一只锅煮面。
步骤 8/9

青蒜切末。
步骤 9/9

煮好的面捞到碗里，切几片煮好的羊肉，放上生菜，青蒜，胡椒粉浇上热羊汤。

小贴士

1 羊汤面更适合冬季吃，暖和。

2 手擀面比挂面更好吃。

3 羊汤里已经有盐了，面煮好可根据自己口味放盐。

4 胡椒粉可以适当放一些，味道更好。

发布于 2020-03-23