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莜面条条配羊汤
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夜副斩脑改

寒风骤起时，做上这么一碗暖暖融融，鲜香扑鼻的莜面羊汤，那一股子最淳朴的西北风情便萦绕于舌尖，怎

一个鲜字了得。浸满了羊肉香的土豆丁，更是绵沙的入口即化，自家手工搓制的莜面条条，更是好吃的没话说，

口感筋道，还带有这燕麦与生俱来的独特香味，每一口都暖心暖肺，舒畅无比……

蒸熟的莜面条条不仅可以搭配着羊肉热汤来吃，也可以随着自己的口味，熬制各色浓香的热汤来佐食，真是

怎么搭配都美味哦O(∩_∩)O~

食材
胡油 6克
料油 5克
土豆丁 10克
莜面 210克
羊肉 适量
开水 210克
葱花 6克
姜末 3克
花椒面 1克
姜面 1克
酱油 3克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    用开水将莜面烫熟,边加水边用筷子搅拌成面团
  • 步骤 2/12
    稍微晾凉后用手将面团和好
  • 步骤 3/12
    将面团分成小段
  • 步骤 4/12
    并逐一在砧板上搓成条状
  • 步骤 5/12
    放入蒸锅蒸制5分钟
  • 步骤 6/12
    接着将羊肉切成丁
  • 步骤 7/12
    放入锅中汆一下
  • 步骤 8/12
    中火烧开后打去浮沫后捞出备用
  • 步骤 9/12
    锅中放入胡油及料油，将羊肉、盐、葱花、姜末放入炒香
  • 步骤 10/12
    放入花椒和干姜面
  • 步骤 11/12
    倒入酱油后加入适量羊肉汤
  • 步骤 12/12
    将土豆切丁，加入其中中火熬制30分钟，最后加入盐煮制溶化即可
发布于 2018-12-15
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