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土豆鸡块烧海带
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娇柔composite

土豆鸡块烧海带

时间:10-30分钟
食材
土豆 350g
胡萝卜 1根
海带 300g
鸡边腿 1个
大葱 1棵
姜 5片
蒜 1瓣
盐 3g
酱油 适量
糖 10g
胡椒粉 适量
料酒 1汤匙
淀粉 5g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    土豆和胡萝卜分别去皮切小点滚刀块
  • 步骤 2/9
    海带洗净切宽条打结备用
  • 步骤 3/9
    鸡块入盆加葱段、姜片、1克盐、胡椒粉、料酒、淀粉抓匀腌制10分钟
  • 步骤 4/9
    炒锅加油烧热至4、5成热、中火倒入土豆和胡萝卜块炸至金黄
  • 步骤 5/9
    捞出控油
  • 步骤 6/9
    小火倒入腌好的鸡块滑至鸡块变白捞出控油
  • 步骤 7/9
    锅内留少量底油，小火爆香葱、蒜末后加入鸡块、土豆和胡萝卜块，加入适量酱油调色
  • 步骤 8/9
    加入适量清水倒入海带结，调入盐、糖
  • 步骤 9/9
    烧制约10分钟至汤汁减少，食材酥软即可
小贴士

1：海带我用的熟制的，如果用生的要早点放入。

2：选土豆要选表面麻点多的，这样的土豆口感软面。

发布于 2019-12-27
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