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梅干菜蒸土豆鸡块
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淋湿的记忆忆薇

吃货的我突发奇想，用梅干菜、土豆、鸡腿块做了这道蒸菜，味道特别的鲜美。其实从营养的角度看，通过水蒸汽蒸熟的食物，其原有的分子结构破坏较少，最大程度地保留了食物原有的蛋白质、纤维素等营养成分。从美味的角度讲，蒸保持了菜肴的原汁原味，带出食物天然朴素的新鲜味道。从环保角度讲，蒸是一种环保健康的烹饪方式，蒸为无油烹调，没有油烟，既健康，又能保持厨房清洁。从健康方面说，蒸菜比煎炒烹炸的菜肴更加容易消化，没有接触高温油，营养保持好，蒸菜蒸的烂，对肠胃系统非常好，非常适合小孩子吃哦！^_^

时间:30分钟-1小时
食材
鸡腿 2个
土豆 1个
油 适量
盐 适量
白糖 1勺
料酒 适量
生抽 适量
生姜 5片
大蒜 2瓣
剁椒 1勺
小葱 适量
梅干菜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    将梅干菜用开水泡半个小时，洗净备用；
  • 步骤 2/13
    将鸡腿洗净，用刀剁成小块，这样更容易入味；
  • 步骤 3/13
    将剁好的鸡腿块放入盘中，加入1勺盐，1勺白糖、适量料酒、适量生抽、切几片生姜、大蒜放在鸡块里；
  • 步骤 4/13
    用手抓捏一下，然后搁置到一边，腌制至少半个小时以上；
  • 步骤 5/13
    将土豆去皮，切成小块，泡水里备用；
  • 步骤 6/13
    拿出一个适量的盘子，在盘底铺上一层泡发好的梅干菜；
  • 步骤 7/13
    然后在梅干菜上摆上土豆块、鸡块；
  • 步骤 8/13
    沿着盘子周边倒入适量色拉油；
  • 步骤 9/13
    加入一勺剁椒；
  • 步骤 10/13
    将装着梅干菜鸡腿的盘子放到电饭煲的蒸盖上，盖上锅盖，坐等美味；
  • 步骤 11/13
    美味出锅！倒入另外一个大盘子里翻拌一下，这样能更均匀的入味；（注意：电饭煲跳到“保温”程序后别着急打开，再焖10分钟再开锅盖，这样味道更好哦！）
  • 步骤 12/13
    撒上小葱，即可食用！^ _ ^
  • 步骤 13/13
    成品！
小贴士

将土豆、鸡块都切成小块，这样蒸的时候容易入味；

发布于 2020-03-31
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