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梅干菜炒刀豆
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楷模

这次去浙江旅游，吃到梅干菜炒刀豆，非常喜欢这个味。回来的时候也带了2包梅干菜回来，依样画葫芦做做。

时间:10-30分钟
食材
刀豆 400g
梅干菜 50g
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
料酒 适量
糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好食材
  • 步骤 2/8
    梅干菜用温水提早浸泡2个钟头，漂净。
  • 步骤 3/8
    刀豆洗净，切寸段，
  • 步骤 4/8
    锅里油热，放入葱白，蒜末爆香，放入梅干菜煸炒匀，
  • 步骤 5/8
    放入刀豆，煸炒至转色，
  • 步骤 6/8
    加些盐，糖，料酒煸炒匀，
  • 步骤 7/8
    放入小半碗清水，焖煮至刀豆熟，
  • 步骤 8/8
    再煸炒至水干即可。
小贴士

1.刀豆一定要煮熟透了才好吃。

2.梅干菜要提早浸泡一下。

3.浸泡梅干菜的水过滤后可以放入煮菜。

4.糖的用量很少，提鲜的。

发布于 2022-11-30
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