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锅塌三瓜
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腐嬷君

锅塌三瓜是用黄瓜、丝瓜、苦瓜、鸡蛋、虾仁做成的,选料新鲜自然,制作方法并不复杂,配以麻酱调成的凉拌汁,口感清淡,少油腻,瓜软、虾香、蛋酥、老少皆易。选择健康营养的饮食方式,配上你精心准备的美味佳肴,让家人和你拥有一个好胃口,无疑是一份幸福。

时间:10-30分钟
食材
黄瓜 1根
丝瓜 半根
苦瓜 1根
虾仁 50g
鸡蛋 3个
适量
4g
5瓣
白糖 5g
生抽 15g
10g
麻酱 20g
淀粉 5g
鸡精 适量
香油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    材料
  • 步骤 2/10
    材料
  • 步骤 3/10
    蒜捣成泥,放入麻酱中,加醋、盐、白糖、生抽、鸡精、香油调成汁。
  • 步骤 4/10
    将苦瓜、丝瓜分别切成丝。
  • 步骤 5/10
    黄瓜丝加2克盐腌制。
  • 步骤 6/10
    锅中加少许水,将虾仁焯熟。
  • 步骤 7/10
    鸡蛋中加2克盐打散,放入焯熟的虾仁。
  • 步骤 8/10
    锅中另放水,苦瓜、丝瓜用开水焯烫。
  • 步骤 9/10
    将焯好的丝瓜、苦瓜、少许淀粉,拌匀放置两分钟。
  • 步骤 10/10
    锅中倒油,将调好的鸡蛋液倒入锅中煎至两面金黄,出锅装盘后将调好的麻酱汁浇在上面即可。
小贴士

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发布于 2020-01-10
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