Name: 三瓜瑶柱羹
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 粤菜
Ingredients: 瑶柱 15g; 冬瓜 100g; 西瓜白 100g; 南瓜 100g; 水 适量; 盐 少许; 葱 1根; 姜 3片; 湿淀粉 适量

三瓜瑶柱羹

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三瓜瑶柱羹,做一锅简单鲜美的汤,一家人都喜欢

时间:30分钟-1小时

食材

瑶柱 15g

冬瓜 100g

西瓜白 100g

南瓜 100g

水适量

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烹饪步骤

步骤 1/9

用料：瑶柱15克，冬瓜100克，西瓜白100克，南瓜100克，葱1根，姜3片，水适量，盐少许，湿淀粉适量
步骤 2/9

瑶柱洗净，用清水浸泡至软。
步骤 3/9

撕碎，备用。
步骤 4/9

三瓜去皮切粒，葱洗净切葱花，备用。
步骤 5/9

将姜片与瑶柱倒入锅中，加水煮沸15分钟。
步骤 6/9

加入三瓜粒，煮熟。
步骤 7/9

一边搅拌一边倒入湿淀粉。
步骤 8/9

再次煮沸数分钟，离火。
步骤 9/9

倒入碗中，撒葱花，调味食用。

小贴士

瑶柱自身有咸味，加盐不宜过多。

倒入湿淀粉时需边倒边不断搅拌，以免结块。

切粒大小可以随自己喜好任意调整。

发布于 2020-01-13

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