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花生鱼蓉粥
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场控男帝乘

昨天有位MM给我留言，想知道花生鱼蓉粥的做法。我也是第一次听说这种粥，在网上查了一下也没有找到做法，只找到《一些简单的介绍，和一张成品图片》。不知道花生到底是煮的呢，还是油炸的？还请有吃过的朋友给我们介绍一下吧。在没吃过，没见过，也找不到食谱的情况下，我就瞎折腾了这碗粥。味道是相当的不错，我家小白平时不吃鱼，也不喝混合菜肉粥的人，也吃了两大碗。我在想一大部份是冲着这油炸花生米和油条的关系吧。

时间:30分钟-1小时
食材
草鱼 1块
老火白粥 3碗
油条 0.5条
香菜 1根
香蒜 1根
花生米 1把
姜 3片
盐 适量
熟植物油 适量
鸡精 适量
白胡椒粉 适量
黄酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    材料集合图。
  • 步骤 2/6
    鱼（很大块的话片成两片）冷水下入锅中，放入一大匙黄酒，开大火煮至水滚即可捞出。
  • 步骤 3/6
    用筷子将鱼拨出来，把鱼剌分离。（鱼剌，鱼骨，鱼皮，鱼肉黑色部分都不要） 。
  • 步骤 4/6
    把分离出来的鱼肉，放入碗中用手抓碎。
  • 步骤 5/6
    准备好的老火白粥，放入姜丝煮滚3分钟。
  • 步骤 6/6
    熄火，把刚做好的鱼蓉放入粥内，搅拌开来，放入盐，鸡精，白胡椒粉调味。盛入碗内，要吃的时侯洒上油炸的花生米，和香葱，香菜，油条即可。
发布于 2020-01-02
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