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杂菜鱼蓉粥
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狙量谜队临

婆婆快递来很多条黄墙鱼，蒸的煎的都吃腻了，刚好前几天去了饭店吃了一个鱼蓉粥觉得很鲜美，回来决定我也要试试用鱼蓉熬粥，不过就是拆骨的时候有点麻烦，不过家人吃得满足我就开心。

食材
黄墙鱼 2条
大米 50g
眉豆 25g
虾皮 3汤勺
小白菜 1颗
玉米 半颗
姜丝 适量
鸡蛋 1个
水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好的材料，眉豆提前泡2个小时
  • 步骤 2/11
    锅里下油煎鱼
  • 步骤 3/11
    煎好一面再煎另一面
  • 步骤 4/11
    煎好的鱼放凉后，拆出鱼肉，然后加入盐、鸡粉、料酒、姜丝、油拌均匀腌制
  • 步骤 5/11
    锅里烧开水
  • 步骤 6/11
    加入米煮开
  • 步骤 7/11
    加入玉米和眉豆煮25分钟
  • 步骤 8/11
    25分钟后再加入虾皮
  • 步骤 9/11
    煎好的鸡蛋切丝
  • 步骤 10/11
    再加入青菜丝、蛋丝、鱼蓉再煮10分钟
  • 步骤 11/11
    最后如果味道不够咸下盐调味，关火盖盖焖10分钟再吃
小贴士

1、鱼经过煎后再调味煮出来的粥会很美味

2、眉豆要泡2个小时，这样煮的眉豆容易软，才好吃，也可以用花生代替眉豆

发布于 2023-07-14
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