jxcaipu logo
紫苏烧鱼
6.4万 热度 75 收藏
国儿童不遗

主要用于药用、油用、香料、食用等方面,用于作鱼、肉菜的香料,炖煮、红烧都是不错的烹饪方法,其特殊的香味,给菜增添独特的味道。

时间:30分钟-1小时
食材
草鱼 500g
适量
适量
紫苏 适量
蒜末 适量
生姜 适量
辣椒粉 适量
生抽 适量
料酒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    草鱼一条,紫苏叶、大蒜、生姜适量。
  • 步骤 2/9
    蒜、姜切片。
  • 步骤 3/9
    平底锅烧热,倒油,油中撒少许盐,下入鱼块,小火慢煎。
  • 步骤 4/9
    两面微黄,放入姜、蒜片。
  • 步骤 5/9
    淋入少许生抽、料酒、盐。
  • 步骤 6/9
    加入适量清水烧开,中小火慢炖。
  • 步骤 7/9
    汤汁收半,放入紫苏叶,继续小火慢烧。
  • 步骤 8/9
    撒入适量辣椒粉。
  • 步骤 9/9
    加盐,汤汁差不多收干即可。
小贴士

煎鱼时不要随意翻动,以免碎哈。在煎鱼的油中撒盐,也是以防鱼肉破碎。

发布于 2019-11-27
相关菜谱
写评论