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锅包鱼-补钙进行时
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久醉绕心弦夏芙

鲫鱼肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高，其性味甘、平、温，入胃、肾，具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效。鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用

时间:10-30分钟
食材
鲫鱼 400g
葱 适量
秉 适量
蒜 适量
香菜 适量
盐 适量
醋 适量
淀粉 适量
花椒粉 适量
白糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    小鲫鱼收拾干净尽量控干水份
  • 步骤 2/5
    取一小碗倒入土豆淀粉,用水调浓一点的淀粉液.
  • 步骤 3/5
    锅内倒油,烧热后,把鱼均匀沾浓淀粉液入油锅炸酥.
  • 步骤 4/5
    葱,姜切丝,蒜切片,香菜切段备用.取一小碗,里面放糖,盐,醋,花椒粉,用稀一点的土豆淀粉液调匀.
  • 步骤 5/5
    另起锅倒入少量的油,下葱,姜,蒜煸炒片刻,把炸好的鱼投入翻炒一下,倒入调味汁,放香菜,出锅.
小贴士

选择小一点的鱼,容易炸酥.

发布于 2022-03-31
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