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3分钟出锅的补钙零食，大人抢着吃，宝宝一连吃了4个！
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burglar彷徨

亲爱的们，今天给大家推荐一道特别适合厨房新手来炫耀厨技的鸡蛋卷。做法非常简单，只要1碗面粉，2颗鸡蛋加点芝麻混合搅拌一下，用平底锅煎一煎，3分钟就能出锅。要是沾一点酸奶，我家黄小宝每次都能连吃4个呢！

马上要过年了，大家快学起来吧！平时外出游玩时带上一点，绝对是哄娃神器；要是家里来些小朋友，用这个蛋卷来招待，一定会被夸到脸红哦！

别看我把这个鸡蛋卷当零食称呼，营养可大有来头哦。黑芝麻和鸡蛋都是营养又高，又便宜的补钙、补脑食物，可以促进宝宝骨骼和大脑的发育。另外，黑芝麻加热后特别香，我在厨房煎饼时，光是香味就能飘到卧室去~！小宝和黄爸每次都会一直催我“快点！快点！肚子饿扁啦~！”

时间:10分钟内
食材
鸡蛋 2个
白糖 10克
乳酸菌 0.5克
熟黑芝麻 5克
低筋面粉 35克
纯牛奶 500毫升
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材：鸡蛋2个、白糖10克、乳酸菌0.5克、熟黑芝麻5克、低筋面粉35克、纯牛奶500毫升
  • 步骤 2/9
    纯牛奶倒入酸奶盒中，加入乳酸菌，搅拌均匀后盖上盖子，放入养生壶中。»酸奶容器必须提前用开水冲一冲消消毒，以免细菌影响酸奶成型。
  • 步骤 3/9
    养生壶选择酸奶键，发酵10小时左右。»我一般都是晚上开始做，早上起来就可以喝了！没有同款养生壶的妈妈，可以去超市买光明的'如实'酸奶代替哦。
  • 步骤 4/9
    碗内磕入两个鸡蛋，搅打均匀；再倒入白糖，筛入低筋面粉，搅拌均匀；最后倒入熟黑芝麻，再次搅拌均匀。»妈妈们注意下哦，这里的低筋面粉要用筛入的方式，口感会更加细腻~
  • 步骤 5/9
    最终搅拌成这种粘稠易滑落的状态！»如果没有搅拌均匀的话，就会出现小结块，需要再搅拌一会。
  • 步骤 6/9
    锅内刷少量食用油。»注意哦，这步是没有开火的呢！
  • 步骤 7/9
    冷锅中舀入蛋液，轻轻晃匀，平铺在锅内，然后开小火（同款2档）
  • 步骤 8/9
    煎至表面凝固，再颠锅翻面，稍稍在煎一会，就可以出锅了。
  • 步骤 9/9
    蛋饼趁热卷起来。
小贴士

添加要领：

● 这个鸡蛋卷里的芝麻可以替换成葱花，糖改为盐，就可以做成家庭版的葱油饼了。早上醒来，食材拌匀，3分钟就能香喷喷的出锅了。

● 这个蛋卷如果不放糖、黑芝麻打成粉拌匀，宝宝咀嚼能力还可以的话，11个月以上也可以尝试添加。

黄妈说：

这个蛋饼有两个小技巧，妈妈们要注意一下哦！蛋糊要冷锅时，倒入平底锅内，如果平底锅是热的，就会马上凝结，蛋卷做出来会比较厚，所以我每做一个蛋卷，都会用冷水冲一下平底锅的底部降温~ 另外，蛋饼做好后要趁热快速卷起来，如果等蛋饼放凉后定型了，就不容易卷起来。

发布于 2018-11-22
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