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葱花鲫鱼汤
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劳资有保险昂

鲫鱼的生命力很强，肉质细嫩，肉味甜美

时间:10-30分钟
食材
鲫鱼 400g
油 适量
盐 适量
葱花 适量
生姜 适量
大蒜子 适量
料酒 适量
花椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备食材：鲫鱼洗净、沥水后用盐、料酒腌制15分钟备用。
  • 步骤 2/12
    冷锅、冷油、小火放入花椒炸香。
  • 步骤 3/12
    放入适量盐。（煎鱼不粘）
  • 步骤 4/12
    放入鱼块中火煎鱼。
  • 步骤 5/12
    煎至2面金黄铲出备用。
  • 步骤 6/12
    锅中留底油，小火、放入生姜、大蒜子煸炒出香味。
  • 步骤 7/12
    倒入料酒。
  • 步骤 8/12
    加入一碗冷水。
  • 步骤 9/12
    放入葱结。
  • 步骤 10/12
    倒入鱼块，先大火后小火焖烧10分钟。
  • 步骤 11/12
    待汤汁变成奶白色关火。
  • 步骤 12/12
    起锅、装盘，撒入葱花即可。
小贴士

煎鱼时锅中放入少量食盐可不粘锅。

发布于 2019-11-27
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