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山药鲫鱼汤
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梅花疏淡

小时候外婆最喜欢给糖醋鲫鱼给我和外公吃,特别喜欢糖糖的味道夹着酸酸的味道,还有一层小葱覆盖。吃完了鲫鱼,剩下的料外公第二天早上吃面就放到面里吃,想着都觉得很美味。后来,因为身体原因渐渐的从重口味变成了养生派。吃的时常清淡,但是还是喜欢吃鱼。不能时常吃麻辣味的鱼,想吃鱼的时候尽量选择清淡烹饪。以前最开始吃鲫鱼都是纯鲫鱼要么就是豆腐鲫鱼汤,后来同事说山药炖鲫鱼也不错。山药营养价值很高。记得有一次和同事聊天,她说她之前上班的地方有个人问她,为什么鲫鱼汤炖出来不是奶白色。后来同事就在鲫鱼汤里加牛奶,这样炖出来的鲫鱼就变成奶白色了。哈哈,太可爱了。鲫鱼要用淀粉抹一下,然后煎至两面金黄在炖,炖出来的鲫鱼汤才会变成奶白色。

时间:30分钟-1小时
食材
鲫鱼 1只
山药 1根
番茄 1个
大葱 两根
少量
淀粉 适量
菜籽油 适量
料酒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鲫鱼洗干净,料酒腌制半个小时。然后抹上淀粉。
  • 步骤 2/9
    锅里倒入适量的菜籽油。小火将鱼煎至两面金黄。
  • 步骤 3/9
    接着加入适量水,姜片。开始炖鲫鱼,水开后调制小火慢炖。
  • 步骤 4/9
    炖的时候切好山药,葱段,番茄
  • 步骤 5/9
    炖上20分钟加入山药鲫鱼小火慢炖20分钟,接着加入葱段,番茄小火继续慢炖10分钟即可。起锅放盐。
  • 步骤 6/9
    撒上葱花就可以啦。
  • 步骤 7/9
    鲫鱼汤
  • 步骤 8/9
    鲫鱼汤
  • 步骤 9/9
    鲫鱼汤
小贴士

好喝无腥味,鲫鱼没啥肉,喝汤

发布于 2019-02-11
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