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鲫鱼汤蒸蛋
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intermediate素雅

我经常会给我家孩子蒸鸡蛋吃，可它就是喜欢吃鲫鱼汤蒸的蛋羹，所以我会隔三差五给他炖鲫鱼汤喝，要么煮面要么蒸蛋他都很喜欢吃呢。如果喜欢吃葱花的可以加些葱花进去。

时间:10-30分钟
食材
土鸡蛋 1个
鲫鱼汤 60ml
香油 适量
盐 少量
味极鲜酱油 少量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备鲫鱼汤60ml和一个鸡蛋。
  • 步骤 2/6
    加少量盐，鸡蛋打入鲫鱼汤内用手动打蛋器打散。
  • 步骤 3/6
    用勺子撇去浮沫。
  • 步骤 4/6
    再用保鲜膜包住碗。
  • 步骤 5/6
    把碗放进烧开了的蒸锅内盖盖中小火蒸12分钟便可。
  • 步骤 6/6
    蒸好的蛋羹滴适量香油和少量味极鲜酱油便可。
小贴士

鲫鱼汤我刚炖好的是温的，我没有用过冷水或者凉的鲫鱼汤给孩子蒸蛋吃。鲫鱼汤如果是咸的话就不需要加盐进去了。我觉得温水蒸蛋蛋羹会更细腻些，加了保鲜膜整出来的蛋羹就是嫩滑哦。

发布于 2020-01-13
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