Name: 花旗参鲫鱼汤
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 粤菜
Ingredients: 鲜鲫鱼 1条; 红枣 8个; 花旗参片 10g; 油 适量; 盐 2g; 黄酒 10g; 姜 3片; 葱 1段

花旗参鲫鱼汤

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Esperanza-琳

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炖鲫鱼汤时,里面多加“它”,鱼肉鲜嫩,鱼汤香甜,越喝越过瘾!

时间:30分钟-1小时

食材

鲜鲫鱼 1条

红枣 8个

花旗参片 10g

油适量

盐 2g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/6

原料
步骤 2/6

红枣、花旗参洗净。
步骤 3/6

锅中放油烧热，将鲫鱼放入两面略煎，取出。
步骤 4/6

锅中加水，放入煎过的鲫鱼、葱、生姜、黄酒烧沸。
步骤 5/6

再放入红枣、花旗参，大火煮10分钟，撇去浮沫，改为小火煮至汤色乳白。
步骤 6/6

放入盐调味，拣去葱、生姜，盛入碗中即可。

小贴士

一定要大火，汤才会煮出奶白色。

发布于 2019-10-23

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