剁椒酸瓜鱼 - 剁椒酸瓜鱼的做法,剁椒酸瓜鱼怎么做好吃,剁椒酸瓜鱼的家常做法 - 京细菜谱

剁椒酸瓜鱼

5.9万热度 155 收藏

斗勤烦每挠

关注

每年佛手瓜结果的季节，妈妈都会采一些嫩佛手瓜和辣椒、花椒泡在一起做酸瓜，泡酸的佛手瓜不论凉拌或炒肉都很美味，今天用它烧鱼也入味好吃，LG说酸瓜比鱼好吃。

时间:10-30分钟

食材

鲫鱼 500g

油适量

盐适量

姜适量

蒜适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

鲫鱼处理干净后，放入一些盐、姜片和少许白酒拌匀后腌制一会。
步骤 2/9

准备一些泡佛手瓜。
步骤 3/9

把泡佛手瓜切成瓜丝，姜蒜切碎备用。
步骤 4/9

炒锅倒油烧热，放入腌好的鱼两面煎黄后捞出备用。
步骤 5/9

锅底留少许油，放入姜蒜末、两匙剁椒炒出香味。
步骤 6/9

放入瓜丝翻炒一会。
步骤 7/9

倒入少量水烧沸，放入一匙酱油。
步骤 8/9

放入煎好的鱼小火烧一会，烧至略收汁。
步骤 9/9

锅前放入少许味精搅匀即可关火食用。

小贴士

1、剁椒的用量按个人的口味放入。

2、腌鱼时已放盐部分盐，剁椒也有盐，泡酸瓜也有盐分，此菜最后可不放盐。

发布于 2020-07-14