jxcaipu logo
烤鱼
6.7万 热度 738 收藏
污秽

一直觉得饭店里的烤鱼挺好吃,可是一直没有时间去,今天咱们在家diy一下,味道绝对不输外面的,烤鱼外焦里嫩,汤汁浓厚,配的蔬菜也很可口,一次很成功的尝试哦。

时间:30分钟-1小时
食材
鲫鱼 600g
适量
适量
黄瓜 适量
豆芽 适量
胡萝卜 适量
豆瓣酱 适量
孜然 适量
料酒 适量
蒸鱼豉油 适量
蚝油 适量
酱油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    鲫鱼收拾干净对半切开。
  • 步骤 2/16
    准备两大勺蒸鱼豉油,两大勺剁椒,一小勺酱油,一勺孜然粉,搅拌均匀。
  • 步骤 3/16
    将调料抹在鱼的表面,腌制一个小时以上。
  • 步骤 4/16
    蒜苗切段,姜切片,准备几个大蒜。
  • 步骤 5/16
    黄瓜切片。
  • 步骤 6/16
    胡萝卜切片。
  • 步骤 7/16
    锅底放多点油,将姜、蒜爆香。
  • 步骤 8/16
    豆芽洗净。
  • 步骤 9/16
    将豆芽胡萝卜大火翻炒两分钟。
  • 步骤 10/16
    加入黄瓜片炒一分钟。
  • 步骤 11/16
    准备干辣椒和豆瓣酱。
  • 步骤 12/16
    倒入锅内,再加少许水焖三分钟。
  • 步骤 13/16
    腌制好的鱼入烤箱200度,烤20分钟。
  • 步骤 14/16
    将炒好的蔬菜浇在鱼上,再入烤箱烤五分钟。
  • 步骤 15/16
    香菜切碎。
  • 步骤 16/16
    撒在烤好的鱼上即可。
小贴士

搭配的蔬菜可以根据自己的喜好调整。

发布于 2019-11-25
相关菜谱
写评论