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自制松花鹌鹑蛋
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书香普世界

松花蛋很多人都喜欢吃，但是吃多了对身体不好，而且有些含铅还很多，一般的松花蛋都是用鸭蛋做的，我就试试用鹌鹑蛋做了，看着颜色种类很多哦，其实味道还是挺好的，可以做凉拌的，也可以做成皮蛋粥，热的更好。

时间:30分钟-1小时
食材
鹌鹑蛋 500g
无铅变蛋粉 500g
水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备原料
  • 步骤 2/10
    准备一个瓷的或是塑料的碗
  • 步骤 3/10
    用水把变蛋粉稀释一下，不用太稀了，比我们平时摊饼的那种程度再稠一点
  • 步骤 4/10
    这种程度就可以，一包变蛋粉可以做10斤的蛋，我只做一斤的蛋用不了多少
  • 步骤 5/10
    戴上一次性手套把洗好的蛋放在手上
  • 步骤 6/10
    用工具，我用的一次性的叉子，把调好的变蛋粉均匀的包裹住蛋
  • 步骤 7/10
    放在一个可以密闭的袋子中，我用的是超市的袋子
  • 步骤 8/10
    都弄好了
  • 步骤 9/10
    把袋子的口系上，放在家里比较温暖的地方，存放一个月左右的时间
  • 步骤 10/10
    一个月之后拿出来清洗干净，剥好皮就可以加工成各种美味了
小贴士

1.调试变蛋粉时候注意浓稠度

2.一定要放在温度高一点的地方，太冷了不容易成型

3.喜欢有花纹的朋友可以挣点松树叶放在变蛋粉中就可以了

发布于 2019-06-17
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