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皮蛋瘦肉粥
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寻波剪剪清风

皮蛋瘦肉粥是我最爱喝的粥了，很喜欢早餐的时候煲上一锅，香香的，剩下的还可以晚上喝，呵呵。

时间:30分钟-1小时
食材
大米 150g
皮蛋 100g
里脊肉 100g
大豆油 适量
盐 适量
葱花 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    大米淘好，加适量水和油浸泡半小时。
  • 步骤 2/9
    皮蛋上锅蒸熟。
  • 步骤 3/9
    肉放入水中煮熟。
  • 步骤 4/9
    把做好的皮蛋和瘦肉切成丁状备用。
  • 步骤 5/9
    葱切成碎。
  • 步骤 6/9
    锅中添水，倒入泡好的米略煮。
  • 步骤 7/9
    加入瘦肉丁和盐。
  • 步骤 8/9
    米变浑浊时加入一部分皮蛋，留出一点皮蛋。
  • 步骤 9/9
    继续熬煮，大约一小时左右关火，拌入剩下的皮蛋丁和葱即可。
小贴士

米要事先泡过才好吃。

熬煮的时间长，米才会更加软烂。

喜欢的可以把肉制作前用调料腌一下也很好味的。

皮蛋蒸熟了好切。

发布于 2019-11-26
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