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皮蛋瘦肉粥
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前手缆谂媒

皮蛋瘦肉粥是很家常的粥啦~没啥特别的，但是今天做的还真有一个特别之处，那就是调味用到了老爸自制的虾皮海苔味精，晾干细磨成粉，既有咸味又有鲜味，为这道粥增添了浓浓的亲情

时间:1-2小时
食材
大米 50g
糯米 25g
皮蛋 1个
猪肉馅 50g
姜 2片
自制味精 适量
小葱 5g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    大米，糯米的比例2：1
  • 步骤 2/11
    清水泡半个小时
  • 步骤 3/11
    准备猪肉馅，或猪肉切丝也可以
  • 步骤 4/11
    锅中开水加两片姜片，将肉馅烫熟，去除血沫
  • 步骤 5/11
    肉馅汆熟捞出备用
  • 步骤 6/11
    大米糯米入电饭锅加清水
  • 步骤 7/11
    选择煮粥档，煮1个小时
  • 步骤 8/11
    松花蛋去皮切块
  • 步骤 9/11
    粥煮到1个小时，加入肉糜和松花蛋，再煮20分钟
  • 步骤 10/11
    加入自制味精，自制味精的成分有虾皮和海苔
  • 步骤 11/11
    调好味后盛出，撒葱粒即可
小贴士

依据个人习惯，我习惯把肉末处理干净再放入粥内

这里调味用到了自制味精有咸味，就没有再加盐。

发布于 2019-10-16
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