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红酒醉翅
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用红酒来做主调理，红酒既浪漫，又能养颜美容，还构想出比翼双飞的效果图。但考虑到要用好豆网手机端，而且各种看不懂的操作。红酒醉鸡翅，第一次尝试，很意外地发现，做出来的鸡翅，竟然很松软而不烂，韧性刚好，不像平时的肉质那么硬。鸡翅里淡淡的红酒味，还有那个红酒料汁，味道很好。

时间:10-30分钟
食材
鸡翅 6个
红酒 适量
火腿 适量
盐 适量
酱油 适量
蚝油 适量
白糖 适量
李子梅 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鸡翅，洗干净。
  • 步骤 2/7
    在鸡翅上划一两个道口，放入适量蚝油、酱油腌制。
  • 步骤 3/7
    倒些红酒在鸡翅里面，小腌制一会。趁这会功夫，煎两片香肠，做后面摆碟的点缀。
  • 步骤 4/7
    开始小火煎鸡翅，先煎一面，再翻转煎另一面。把鸡翅两面煎成金黄色。
  • 步骤 5/7
    小火在煎鸡翅，不用频繁翻动，现在把红酒料汁调上。 拿一个碗，放水、红酒、盐、糖、酱油、蚝油。搅拌均匀。
  • 步骤 6/7
    把红酒调理倒入锅里，把火开大，盖上盖子，让红酒料汁充分被鸡翅吸收，入味，上色。
  • 步骤 7/7
    看到红酒料汁开始变稠，关火。 把鸡翅夹起，排好。香肠切小片，放在鸡翅旁边。把锅里的红酒汁倒在鸡翅上面。在香肠上面放上李子梅，装饰用。 红酒鸡翅出锅。
小贴士

①煎鸡翅，小火，不用频繁去翻动它。

发布于 2019-11-25
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