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红酒鸡翅
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弟怰古元英云

儿子爱吃烤的鸡翅,但我最近太忙,用烤箱烤时间太长,但又要照顾好儿子,于是就用炒锅做了这个红酒煎鸡翅,用的我的那个金刚旋风炒锅,煎的时候一点不会沾脱皮,盖上盖子后总共只要5分钟,鸡翅就熟了,关键是煎出来的口味一点也不比烤的差,儿子吃了也说很好吃。

时间:10-30分钟
食材
鸡全翅 5个
红酒 150g
100g
4g
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    鸡翅洗净
  • 步骤 2/11
    用刀扎几个穿透型的口
  • 步骤 3/11
    然后再用温水浸泡冲洗几次。这样做是为了清除鸡翅内的血瘀和杂质,因为煎鸡翅没法焯水,就用多次浸泡代替焯水。
  • 步骤 4/11
    姜擦蓉,然后挤出姜汁
  • 步骤 5/11
    并在姜汁中加入盐、胡椒粉、红酒
  • 步骤 6/11
    搅拌均匀
  • 步骤 7/11
    倒入鸡翅中,腌制30分钟。
  • 步骤 8/11
    把腌好的鸡翅捞出放入锅中,不用加油,盖盖干煎1分钟
  • 步骤 9/11
    然后翻面再煎一分钟
  • 步骤 10/11
    两面都煎的变色后加入腌鸡翅的红酒汁,盖盖焖煎,
  • 步骤 11/11
    2分钟后翻面,再煎至收汁即可。
小贴士

这款鸡翅,无论配料还是做法都很简单,做好的鸡翅,虽然是煎的,但无论是颜色或者口味,都一点不比烤的差哦。

发布于 2019-11-06
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