jxcaipu logo
红酒鸡翅
7.1万 热度 755 收藏
弟怰古元英云

儿子爱吃烤的鸡翅，但我最近太忙，用烤箱烤时间太长，但又要照顾好儿子，于是就用炒锅做了这个红酒煎鸡翅，用的我的那个金刚旋风炒锅，煎的时候一点不会沾脱皮，盖上盖子后总共只要5分钟，鸡翅就熟了，关键是煎出来的口味一点也不比烤的差，儿子吃了也说很好吃。

时间:10-30分钟
食材
鸡全翅 5个
红酒 150g
姜 100g
盐 4g
胡椒粉 3g
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    鸡翅洗净
  • 步骤 2/11
    用刀扎几个穿透型的口
  • 步骤 3/11
    然后再用温水浸泡冲洗几次。这样做是为了清除鸡翅内的血瘀和杂质，因为煎鸡翅没法焯水，就用多次浸泡代替焯水。
  • 步骤 4/11
    姜擦蓉，然后挤出姜汁
  • 步骤 5/11
    并在姜汁中加入盐、胡椒粉、红酒
  • 步骤 6/11
    搅拌均匀
  • 步骤 7/11
    倒入鸡翅中，腌制30分钟。
  • 步骤 8/11
    把腌好的鸡翅捞出放入锅中，不用加油，盖盖干煎1分钟
  • 步骤 9/11
    然后翻面再煎一分钟
  • 步骤 10/11
    两面都煎的变色后加入腌鸡翅的红酒汁，盖盖焖煎，
  • 步骤 11/11
    2分钟后翻面，再煎至收汁即可。
小贴士

这款鸡翅，无论配料还是做法都很简单，做好的鸡翅，虽然是煎的，但无论是颜色或者口味，都一点不比烤的差哦。

发布于 2019-11-06
86
相关菜谱
写评论