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红酒鸡翅根
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许多年前,打我第一次吃麦当劳起,就在心底里嘀咕:卖鸡翅就鸡翅呗,凭什么花一对鸡翅的钱,买到的却是一只鸡翅外加一个鸡腿?

事实上,这问题也困扰了我好多年。。。

直到最近这阵子,长期混迹于菜场超市,才总算认清楚了。原来啊,这个还真是鸡翅。鸡翅的根儿。。。

今天,就它了,红酒鸡翅根。

我们庆祝新年的时候,让这翅根也跟着一块小资产主义浪漫下~~~~

食材
鸡翅根 适量
姜片 适量
适量
生抽 适量
老抽 适量
白糖 适量
胡椒粉 适量
红酒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鸡翅根洗净后,在肉肉最多的地方划两刀,以方便入味
  • 步骤 2/6
    把处理好的鸡翅根焯水,去除浮沫后洗净捞出沥干水份备用
  • 步骤 3/6
    锅里放油,油热后下姜片炒香,放入鸡翅根小火煎至表面金黄
  • 步骤 4/6
    加入适量盐,调入生抽,老抽,白糖调色后点少许水,翻炒均匀
  • 步骤 5/6
    倒入红酒淹没鸡翅根,大火烧开后转小火
  • 步骤 6/6
    煮至鸡翅根熟烂后,大火收汁,加入少许胡椒粉即可
发布于 2019-02-24
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