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红烧鸡翅根
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老顽童immigrate

红烧鸡翅根鲜香浓郁，入口酥烂，香而不腻。是大人和孩子都非常喜爱的食品。

时间:10-30分钟
食材
鸡翅根 6个
姜 10g
葱 10g
蒜 10g
大茴 适量
花椒 适量
料酒 15ml
生抽 15ml
白糖 8g
盐 3g
色拉油 15g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    把鸡翅根洗净待用。
  • 步骤 2/10
    姜切丝、葱切丁、蒜切片待用。同时准备好花椒、大茴。
  • 步骤 3/10
    锅置火上加入色拉油。油温8成热时，放入花椒、大茴炸香后，再放入姜丝、蒜片、葱花炸香。
  • 步骤 4/10
    然后加入鸡翅根翻炒均匀。
  • 步骤 5/10
    再倒入料酒。
  • 步骤 6/10
    倒入生抽。
  • 步骤 7/10
    加入白糖。
  • 步骤 8/10
    然后翻炒至鸡翅根完全变色，冰稍紧致时加入适量的水（没过鸡翅根为限）炖煮。开锅后转中小火。
  • 步骤 9/10
    炖至肉烂时，开大火收汁后即可出锅。
  • 步骤 10/10
    出锅装盘后撒上葱末即可。
小贴士

炖煮时，开锅以后要用中小火，大火会炖焦。

发布于 2023-06-14
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