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红烧鸡翅根
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我要长肉owo

平时喜欢吃鸡肉、鸡腿，如果想吃比较容易入味的部位，那鸡翅根是很好的选择。大多数人的做法都是直接炒后再炖，我有时候喜欢先将鸡腿煮脱骨，再进行炒制，可以很快就出锅，而且之前炖了鸡腿的汤就是高汤哦，可以用来另做他用，一举两得。

时间:1-2小时
食材
鸡翅根 400g
油 适量
盐 适量
花椒 适量
大料 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
冰糖 适量
醋 适量
老抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鸡翅根洗净后，冷水下锅，锅里放入花椒、大料、葱、姜、蒜、盐，煮40分钟。
  • 步骤 2/6
    锅里倒入油，放入冰糖炒化。
  • 步骤 3/6
    将煮好的鸡翅根放入锅中翻炒，同时加入葱、蒜、花椒。
  • 步骤 4/6
    加入醋、少许开水。
  • 步骤 5/6
    最后倒入老抽上色，收汁后关火。
  • 步骤 6/6
    颜色正好，满满的红烧的感觉。
小贴士

1.炒鸡翅根的时候，加入少许水大火熬煮一下，收汁后味道会更香些。

2.煮完鸡翅根的水就是鸡高汤，可以做鸡汤馄饨、丸子汤等等。

发布于 2020-04-10
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