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蒜香鸡肉
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飞雪bribe

好吃

时间:10-30分钟
食材
鸡肉 500g
油 适量
盐 适量
大蒜 3根
八角 1个
生姜 1块
生抽 适量
调料粉 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    大蒜切小段，生姜切片
  • 步骤 2/8
    将鸡块在清水中洗净冲去血水，锅内注水，将八角、生姜、鸡块一同放入锅中煮10分钟，放入2小勺食盐
  • 步骤 3/8
    鸡汤连同鸡块一起倒入盆子中备用
  • 步骤 4/8
    将鸡块切小块
  • 步骤 5/8
    坐锅热油，加少许食盐将大蒜爆香，起锅装盘备用
  • 步骤 6/8
    再次坐锅热油，倒入鸡肉翻炒3分钟，放入1中勺生抽炒匀
  • 步骤 7/8
    倒入2勺刚刚煮过鸡肉的鸡汤和蒜苗，加入少许调料粉炒匀即可出锅
  • 步骤 8/8
    香香的鸡肉
小贴士

1、鸡肉焯过水再炒会更香；

2、煮鸡肉的汤别倒掉，炒时再放进去肉质更鲜美；

3、鸡肉实际上已经煮熟，所以不需要再炒太久，肉才更嫩。

发布于 2019-11-22
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