jxcaipu logo
蒜香羊肉
10.2万 热度 139 收藏
吃五花肉了吗

心底总有些不愿碰触的记忆，电脑里也总有些拍过后却不愿再翻出的菜肴。就象这个蒜香羊肉，我拍于两年前，拍后总觉得不满意，想重新来过，但却一直犯懒，一是因为买到好羊肉的机会不多，再就是，因为我自已对一切羊制品排斥，一拖再拖，索性今天把它翻出来直接露脸。无所谓，拍照只是对美食的记录，只要曾经拥有，还是别再有更高的所求。蒜香羊肉，追其名，就是用了大量的蒜，使羊肉有了蒜的香气，最大程度去掉羊肉的膻气，做好，我没尝，据某人说，非常鲜嫩且鲜美。

时间:10-30分钟
食材
羊肉 200g
油 适量
盐 适量
蒜 适量
料酒 适量
胡椒粉 适量
淀粉 适量
胡萝卜 适量
生抽 适量
香菜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备食材。
  • 步骤 2/10
    羊肉切片。
  • 步骤 3/10
    加入一勺料酒，一勺淀粉，少许胡椒粉抓匀腌制十五分钟左右。
  • 步骤 4/10
    胡萝卜和蒜切成片。
  • 步骤 5/10
    锅中放适量油，炒香蒜片。
  • 步骤 6/10
    加入羊肉翻炒。
  • 步骤 7/10
    当羊肉表层微微变色时，加入胡萝卜。
  • 步骤 8/10
    当羊肉完全变色时，加入适量盐。
  • 步骤 9/10
    少许生抽。
  • 步骤 10/10
    炒匀后加入适量香菜调味即可。
小贴士

这道菜要大火快炒，保持羊肉的鲜嫩。

发布于 2020-03-31
278
相关菜谱
写评论