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蒜香羊排
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香曼肥

新的一年已经来啦。特意呈上一道【蒜香羊排】，过年吃排骨，寓意节节登高，可以讨个好兆头哦。而我把排骨换成了羊排，这道菜也更适合寒冷的冬季。羊肉温补，可抵御风寒，滋补身体，营养美味，老少皆宜，当之无愧的冬令补品。

【蒜香羊排】的做法非常简单，但非常美味，好吃到能让你忍不住吮指哦。无论是迎接新年，还是招待客人，【蒜香羊排】的能量超乎你的想象。

时间:1-2小时
食材
羊排 480g
植物油 300毫升
老姜 1块
大蒜 15瓣
小葱 2颗
小米辣 5个
生抽 2小勺
老抽 1小勺
蚝油 2勺
料酒 1勺
胡椒粉 1勺
盐 1勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    备好食材：羊排洗净；大蒜，老姜分别切粒；小米辣和小葱用厨房剪刀分别剪成小圈；
  • 步骤 2/9
    羊排用清水浸泡30分钟，中间换一次水；
  • 步骤 3/9
    羊排洗净，沥干水分；调入生抽，老抽，蚝油，料酒，胡椒粉，盐，姜末；
  • 步骤 4/9
    搅拌均匀后，腌制4个小时以上；
  • 步骤 5/9
    炒锅烧热，倒入适量植物油，再次烧热；
  • 步骤 6/9
    将羊排放入锅里炸至金黄；
  • 步骤 7/9
    炸好的羊排捞出；
  • 步骤 8/9
    另起油锅；
  • 步骤 9/9
    放入蒜粒炒出香味；
小贴士

1、调料可根据个人口感调整；

2、羊排腌制时，味道要一次加足，后面不会再调味了；并且腌制时间长一点，更易入味；

发布于 2018-10-06
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