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煎饼果子
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煎饼馃子是天津著名的小吃。天津人把其作为早点，东北地区也称之为鸡蛋灌饼。由绿豆面薄饼，鸡蛋，还有馃子（油条）或者薄脆的“馃篦儿”组成，配以面酱，葱末，辣椒酱（可选）作为佐料。现在煎饼果子在各地都开始流行起来，自家做的更是种类繁多，可以自行加减自己喜欢的食材，做早餐夜宵都是一个不错的选择

时间:10-30分钟
食材
面粉 1碗
鸡蛋 3个
香葱 50g
香菜 50g
香肠 2根
油 1勺
甜面酱 1勺
蒜蓉辣酱 1勺
沙拉酱 1勺
番茄酱 1勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将一碗面粉两个鸡蛋适量水少许食用油调和成面糊，放置一会儿让面粉和水还有蛋液充分融合
  • 步骤 2/10
    香葱和香菜切成碎
  • 步骤 3/10
    香肠切成长条片状
  • 步骤 4/10
    各种酱料备好
  • 步骤 5/10
    另取一个鸡蛋打散备用
  • 步骤 6/10
    锅里刷少许油，倒入一勺面糊后轻摇平锅使面糊均匀铺满锅底
  • 步骤 7/10
    待面糊快要凝固时盛一勺鸡蛋液均匀的涂抹在面饼上
  • 步骤 8/10
    待鸡蛋液凝固时把饼皮翻一面把肠放在饼边上加热，再把饼面上抹上酱料，涂抹开
  • 步骤 9/10
    把葱碎和香菜碎放上，肠也放上继续加热一会儿
  • 步骤 10/10
    卷好即可出锅
小贴士

煎饼的过程中要一直保持小火，免得饼皮糊了就不好吃了，小孩子的话就加不辣的酱，如番茄酱和沙拉酱，还有甜面酱。大人就可以放点蒜蓉酱和烧烤一类的辣酱

发布于 2019-10-15
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