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川味凉面
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如芹泪水止不住

伏天吃凉面。胖子制作的这款凉面属于川味的制作方法。用料足，制作简单，味道非常棒。在炎炎夏日吃上一碗川味凉面，那感觉绝了。

时间:10-30分钟
食材
切面 500g
黄瓜 150g
火腿 75g
酱油 20ml
美极鲜 10ml
蚝油 10ml
醋 20ml
辣椒油 20ml
花生油 30ml
麻椒 5g
白砂糖 10g
面汤 适量
芝麻 适量
蒜 10g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    炒勺中加花生油，用火烧热放入麻椒炸出香味。
  • 步骤 2/14
    倒入事先准备好的盆中。
  • 步骤 3/14
    锅中加水烧热。
  • 步骤 4/14
    放入切面煮熟。
  • 步骤 5/14
    盛出控水，放入有麻椒油的盆中。
  • 步骤 6/14
    拌匀，用电扇吹凉。
  • 步骤 7/14
    黄瓜洗净切丝。
  • 步骤 8/14
    火腿切丝。
  • 步骤 9/14
    大蒜剁碎。
  • 步骤 10/14
    将其余的调料一起放入碗中拌匀。
  • 步骤 11/14
    再加上蒜末拌匀。
  • 步骤 12/14
    浇到凉好的面条上。
  • 步骤 13/14
    再加上黄瓜丝和火腿丝。
  • 步骤 14/14
    拌匀即可。
小贴士

最好不要用挂面。

调料的口味可以依照个人口味添加。

发布于 2019-10-12
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