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川味凉面
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流年里沉淪以风
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时间:10-30分钟
食材
手擀面 适量
黄瓜 适量
绿豆芽 适量
炸花生仁 适量
食用油 适量
盐 适量
生抽 适量
醋 适量
糖 适量
花椒油 适量
芥末油 适量
熟辣椒油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    炸花生仁装入保鲜袋中，用擀面杖碾碎；绿豆芽在开水锅中烫到断生捞出；
  • 步骤 2/4
    黄瓜切丝；锅中加大量水烧沸，下面条煮至刚断生（中间尚有白心）
  • 步骤 3/4
    煮好的面条过凉水，淋干水分，淋入食用油搅拌均匀，以防面条粘连；面条装入碗中，放入绿豆芽和黄瓜丝
  • 步骤 4/4
    依次调入盐、生抽、醋、糖、花椒油、芥末油；浇上熟辣椒油，撒花生碎搅拌均匀即可。
小贴士

凉面营养素每100.0克 热量(大卡)167.0 碳水化合物(克)33.3 脂肪(克)1.7 蛋白质(克)4.8 纤维素(克)0.2 维生素A(微克) 维生素C(毫克) 维生素E(毫克)0.53 胡罗卜素(微克) 硫胺素(毫克) 核黄素(毫克) 烟酸(毫克) 胆固醇(毫克) 镁(毫克)8.0 钙(毫克)2.0 铁(毫克)4.2 锌(毫克)1.21 铜(毫克)0.08 锰(毫克)0.28 钾(毫克)10.0 磷(毫克)61.0 钠(毫克)163.7 硒(微克)8.65。

发布于 2018-07-09
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