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川味凉面
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思纬ultimate
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时间:10分钟内
食材
面条 适量
黄瓜 1根
绿豆芽 适量
盐 适量
糖 适量
生抽 适量
香醋 适量
大蒜 适量
花椒粉 适量
花椒油 适量
香油 适量
辣椒油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    绿豆芽洗净，焯水，放入凉开水中过凉，沥干水分。
  • 步骤 2/9
    花生烤熟，晾凉，去皮，用刀稍微拍碎。
  • 步骤 3/9
    黄瓜洗净，切丝。
  • 步骤 4/9
    锅中添水，水要多，烧开后下入面条，不要盖锅盖，开锅后煮1分钟左右。
  • 步骤 5/9
    将面条捞入容器中，加入适量色拉油，用电风扇吹凉。
  • 步骤 6/9
    大蒜捣成泥，加入适量凉开水。
  • 步骤 7/9
    根据自己的口味，加入盐，糖，花椒粉，生抽，香醋，香油，花椒油和辣椒油，搅拌均匀。
  • 步骤 8/9
    取适量面条放入盘中，放入适量黄瓜丝和绿豆芽。
  • 步骤 9/9
    浇上适量的调味汁，搅拌均匀即可。
小贴士

面条不要煮的太熟，差不多8，9分熟即可，太熟了面条不筋道不好吃。

发布于 2020-07-09
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