jxcaipu logo
烟熏腊肉炒平菇
1.5万 热度 181 收藏
不负红艳

看完《舌尖2》里面的美食不仅让人口水横流,而当看到与自己家乡的差不多的吃食时亲切感又倍增,养蜂人不辞劳苦从南到北的不停奔波,为的就是把最好的蜂蜜呈现给大家,而他们在路上也一直在食用家乡的美食,那就是腊肉和腊肠。烟熏腊肉,在我们家算是吃的最多的肉类产品,也许你会说腊味都是用盐腌制后做成的,吃多了对身体不好,但可能是家乡一直延续下来的习俗,几顿不吃就想得慌哈,而且老家人祖祖辈辈都吃这个,身体一个个儿的都棒的不得了,所以想吃就尽情的吃吧。而每次我们在做腊肉的时候都会搭配些新鲜的蔬菜来炒,这样营养更全面吃起来也更健康哈,如果不敢吃太多腊肉的你就换成培根吧,效果应该差不多。

时间:10分钟内
食材
腊肉 300g
姜蒜 20g
2g
花椒 3g
平菇 200g
生抽 10ml
老干妈豆豉 50g
青椒 10g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    锅烧热,下腊肥肉煸出油份
  • 步骤 2/9
    下花椒粒和姜蒜末炒香
  • 步骤 3/9
    下入瘦肉部分同炒至变色
  • 步骤 4/9
    加入平菇炒软
  • 步骤 5/9
    淋入少许生抽
  • 步骤 6/9
    加入两勺老干妈豆豉
  • 步骤 7/9
    加入青椒同炒
  • 步骤 8/9
    加入盐
  • 步骤 9/9
    翻炒均匀即可出锅
小贴士

注:1、腊肉可以提前煮熟或者蒸熟,这样能消除它多余的盐份

2、里面的平菇也可以用其他蔬菜代替

发布于 2024-01-05
相关菜谱
写评论