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烟熏腊肉炒杏鲍菇
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筝语莫挽尤

冰箱里翻出来了一大~~~块腊肉~顿时有种囤积食物的幸福感~怎么吃怎么吃~青蒜炒腊肉是必须的，如果加入杏鲍菇，菌菇会更好的吸收腊肉的香味儿~那为啥不选其他蘑菇呢，因为只有杏鲍菇肉厚不抢味儿呀~

时间:10分钟内
食材
烟熏腊肉 200g
杏鲍菇 2个
青蒜 2根
干辣椒 2个
油 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    冷锅冷水，把烟熏腊肉丢进去煮。然后把杏鲍菇和青蒜洗干净。
  • 步骤 2/5
    青蒜切段，杏鲍菇切片，煮好的腊肉捞出来，冲洗干净，切片。
  • 步骤 3/5
    锅里倒入少许油，大火，放进干辣椒爆香。掌握不好油温的可以直接把辣椒丢进去，炒出香味儿了就可以了。
  • 步骤 4/5
    把腊肉放进去炒，让热油逼出烟熏的香味儿和盐分。
  • 步骤 5/5
    然后把杏鲍菇放进去，炒1-2分钟，杏鲍菇表面变软就是熟了。然后把青蒜放进去简单的翻炒个10-15秒，青蒜变软就可以了。
小贴士

烟熏腊肉和咸肉，腊肉，腊肠都不一样~是熏制的，我今天做的这块是购好货松桂坊的。

不吃辣可以不放辣椒。

青蒜是大蒜的青壮年形态，请勿使用大葱。

发布于 2018-10-21
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