jxcaipu logo
肉炒杏鲍菇
1.5万 热度 170 收藏
昭笑笑

春节的家宴上做了一道肉炒杏鲍菇，得到大家的一致赞赏，最直接的结果就是全部吃光光。

其实这道菜很简单，杏鲍菇平时没有什么味道，所以怎样调味，完全取决于烹饪的人。

时间:10-30分钟
食材
肉 50g
杏鲍菇 1个
尖椒 1个
胡萝卜 1小段
油 适量
盐 适量
料酒 适量
蚝油 适量
香油 适量
葱 适量
红辣椒 2个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    先准备所有材料。
  • 步骤 2/10
    肉洗净切片，加少许料酒、生抽、蚝油、香油腌制15分钟。
  • 步骤 3/10
    胡萝卜切片。
  • 步骤 4/10
    杏鲍菇去掉老根切片 ，尖椒切滚刀块。
  • 步骤 5/10
    沸水焯烫杏鲍菇2分钟，至磨菇透明变软。 出锅前到入胡萝卜片烫一下。
  • 步骤 6/10
    热锅凉油，油热后，下肉片滑炒至变色
  • 步骤 7/10
    加入葱花，和红辣椒段。
  • 步骤 8/10
    入尖椒，炒至尖椒变软。
  • 步骤 9/10
    放入沥干水的杏鲍菇与胡萝卜片。
  • 步骤 10/10
    加少许盐，蚝油调味。炒匀即可出锅。
小贴士

肉片已提前码入味。蚝油也有咸味。注意盐的量。

发布于 2024-11-15
234
相关菜谱
写评论