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回锅肉炒杏鲍菇
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顾留芳Fffff

杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，具有杏仁香味和鲍鱼般的口感，深得人们的喜爱。而回锅肉用来炒菜味道特别香，我是把杏鲍菇与青椒搭配上回锅肉一起做了一道有滋有味的菜，又好吃又不油腻，这道菜正适合新春佳节期间吃哦……

时间:10分钟内
食材
杏鲍杏 600g
回锅肉 200g
青椒 2个
植物油 适量
精盐 适量
酱油 适量
花椒面 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
味素 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    把葱、姜、蒜切成片备用。
  • 步骤 2/12
    将青椒切成滚刀块。
  • 步骤 3/12
    把杏鲍菇切成片备用。
  • 步骤 4/12
    将烀熟的猪肉切成片。
  • 步骤 5/12
    锅内倒油烧至七成热，放入切好的回锅肉翻炒出油。
  • 步骤 6/12
    放入杏鲍菇翻炒。
  • 步骤 7/12
    放入葱、姜、蒜，撒入花椒面翻炒。
  • 步骤 8/12
    放入青椒。
  • 步骤 9/12
    倒入酱油继续翻炒。
  • 步骤 10/12
    倒入适量精盐翻炒。
  • 步骤 11/12
    放入适量味精炒匀即可。
  • 步骤 12/12
    菜炒好啦，一盘香喷喷的“回锅肉炒杏鲍菇”来喽！
小贴士

个人觉得杏鲍菇干煸的要比用水焯过之后再炒的口感更好一些。

发布于 2019-09-10
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