家常红烧猪蹄 - 家常红烧猪蹄的做法,家常红烧猪蹄怎么做好吃,家常红烧猪蹄的家常做法 - 京细菜谱

家常红烧猪蹄

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韩真zZ

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好吃

时间:1-2小时

食材

猪蹄 2只

油少量

冰糖适量

料酒适量

老抽少量

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烹饪步骤

步骤 1/10

猪蹄买回来，处理干净，用开水焯烫片刻
步骤 2/10

焯烫猪蹄的过程中准备好蒜头，姜片，八角，桂皮
步骤 3/10

切好的葱花
步骤 4/10

焯烫好的猪蹄装盘备用
步骤 5/10

锅内放入冰糖，少量食用油和水，炒糖色，注意火候哦，别把糖炒糊了
步骤 6/10

放入猪蹄，翻炒，让猪蹄穿上一层外衣，盛出
步骤 7/10

锅内倒入适量冷水，加入猪蹄，料酒，盐，少量老抽，姜片，蒜头，八角，桂皮，大火烧开，小火慢炖
步骤 8/10

拍个近照啊
步骤 9/10

煮到猪蹄软烂，汤汁渐收
步骤 10/10

撒上葱花，装盘

小贴士

这道菜首先猪蹄要清洗干净，没有杂毛，炒糖色时注意火候，火不要太大，用炒糖色的方法比直接放老抽的味道更好。炖猪蹄的时候要有耐心，不能急哦

发布于 2019-11-19