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脱骨猪蹄
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扬扬得意需尽欢

脱骨猪蹄

时间:10-30分钟
食材
猪蹄 800g
姜 适量
盐 适量
生抽 适量
老抽 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    猪蹄清洗干净，剁块。
  • 步骤 2/6
    生姜一块。
  • 步骤 3/6
    锅中坐水，烧开，下猪蹄绰掉。
  • 步骤 4/6
    捞出绰好的猪蹄，再次用凉水冲洗。
  • 步骤 5/6
    锅中坐水，下绰好的猪蹄，下生姜块，加适量的生抽、老抽，盐。
  • 步骤 6/6
    盖上高压锅盖，中火压15分钟，关火，再焖10分钟，即可。
小贴士

1、高压锅15分钟将猪蹄压好后，焖10分钟，再盛出猪蹄。

2、焖10分钟的目的会让猪蹄的肉质更绵软入味。

发布于 2019-10-22
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