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茴香球茎炒羊肉
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羽逸之光糜

茴香球茎以前在国内是从来没见过的，来了好多年之后也都不知应该怎么吃，所以也没想过要去买。几年前，听朋友说这个茴香球茎与茴香有关，因为我喜欢茴香所以就打算买一个回来试试。但是，原来茴香球茎的味道与茴香是完全不一样的。再后来就慢慢喜欢上这种食材了，用它来搭配羊肉是佳的选择。

时间:10-30分钟
食材
茴香球茎 1个
羊肉 400g
橄榄油 适量
盐 适量
白糖 少许
生抽 重量
迷迭香 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材：茴香球茎、羊肉（提前焯过水了）、迷迭香。
  • 步骤 2/9
    羊肉切小块、茴香球茎切条。
  • 步骤 3/9
    烧热锅倒入适量橄榄油，放入茴香球茎条。
  • 步骤 4/9
    大火翻炒片刻，加入少许盐炒至变软盛起。
  • 步骤 5/9
    锅里再倒入适量橄榄油，放入羊肉，大火翻炒。
  • 步骤 6/9
    调入适量生抽、白糖。
  • 步骤 7/9
    再放入迷迭香，炒均匀。
  • 步骤 8/9
    重新将炒好的茴香球放入。
  • 步骤 9/9
    只需翻炒均匀即可熄火。
小贴士

1、由于从冰箱里取出羊肉后没空做，所以就只能提前将它焯水保留了起来。假如平常是无需焯水。2、茴香球茎可切块状或条状或粒状，随意。3、羊肉需要大火快手炒。4、茴香球不必炒太久，比较容易熟透，而且假如炒太熟透口感会变差。

发布于 2019-10-18
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