jxcaipu logo
孜然粒炒羊肉
14.7万 热度 98 收藏
戚天啸傲龙飞

去婆婆家吃饭，看见大姑姐在炒这道好吃的孜然粒炒羊肉，赶快凑上去学习了一下，这道菜羊肉鲜嫩，孜然味道香气浓郁，好美味的一道菜肴。孜然羊肉是由羊后腿肉、香菜叶、孜然，配以各种佐料制成。羊肉肉质细嫩，易消化，蛋白质含量高，孜然具有理气开胃，驱风止痛的功效。本菜具有质地软嫩，鲜辣咸香，营养丰富的特点。此菜品较适合在秋冬季节食用。

时间:10-30分钟
食材
羊后腿肉 400g
花生仁 70g
花生油 适量
盐 适量
生抽 适量
葱 适量
姜 适量
红辣椒 适量
香油 适量
水淀粉 适量
孜然粒 20g
香菜 50g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    羊肉切成片用水淀粉抓一下，花生剥皮，香菜切成小段。
  • 步骤 2/10
    葱和姜、辣椒切成小粒。
  • 步骤 3/10
    花生先用油炸熟了。
  • 步骤 4/10
    锅里面放入油烧热。
  • 步骤 5/10
    放入葱姜炒香。
  • 步骤 6/10
    放入羊肉翻炒。
  • 步骤 7/10
    放入花生继续翻炒。
  • 步骤 8/10
    再放入孜然粒翻炒。
  • 步骤 9/10
    放点生抽提色。大火翻炒，做好后放香油出锅。
  • 步骤 10/10
    出锅后的孜然羊肉放入香菜就可以食用了。
小贴士

炒这道菜一定要快速大火翻炒，要不羊肉就容易炒老了的。

发布于 2020-03-27
305
相关菜谱
写评论