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孜然葱爆羊肉
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葱爆羊肉一定是要急火爆炒出来才香，但是我们在家安全起见肯定是做不到这个程度，而且急火冒烟的油是致癌的，不建议常吃。今天我自己研究的改良方法分享给大家，味道好不好吃大家做过后欢迎分享你的建议。

时间:10-30分钟
食材
羊肉 300g
大葱 1棵
辣椒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    如果你们那超市有卖这个的可以买一包，不辣，可以增加颜色和香味。
  • 步骤 2/8
    羊肉加1勺生姜粉、1勺料酒、少许花椒粒、半勺鸡精搅拌均匀腌制10分钟。
  • 步骤 3/8
    冷水放入肉，水开加入一块良姜，煮5分钟即可捞出（花椒粒和姜挑出），羊肉放一边沥水，一定要尽量的干一些。
  • 步骤 4/8
    羊油炒出油后，加羊肉炒。
  • 步骤 5/8
    翻炒变色即可加入切好的葱。
  • 步骤 6/8
    加入1勺生抽、1勺耗油、少许盐。
  • 步骤 7/8
    加入辣椒包翻炒（口开大了一下都倒了进去，大家做的时候只需要三分之一，如果没有辣椒包就提前炸一些辣椒和花生，再加入少许孜然粉调味。
  • 步骤 8/8
    翻炒均匀就可以出锅了，家里有芝麻的可以加一点芝麻装饰一下即可。真的很好吃哦。
发布于 2020-06-30
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