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葱爆羊肉
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失眠Christian

今天老公买了半只羊回来，打算做火锅吃，我看这个羊挺肥的，就把羊肉取了一些下来，准备做这道葱爆羊肉吃，加一点儿孜然进去，味道真是好极了，简直好吃到没朋友！喜欢的朋友们赶紧来试试看吧！

时间:10分钟内
食材
羊肉片 200克
大葱 2根
生抽 2大匙
料酒 2勺
玉米淀粉 1勺
盐 适量
生姜 1块
蒜瓣 4粒
花椒 5粒
干辣椒 1个
香油 1勺
孜然粉 2勺
鸡精 1勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    羊肉洗净切成薄片加入生抽，玉米淀粉，生姜，蒜瓣，料酒，香油搅拌均匀后腌制15分钟入味儿，葱洗净切成段，生姜切成小丁，蒜瓣剁碎备用！
  • 步骤 2/9
    锅烧热，倒入适量的油，把腌制好的羊肉倒进去快速的划散，翻炒片刻后，捞出控油备用！
  • 步骤 3/9
    锅烧热，倒入适量的油，放入生姜，蒜瓣，花椒，干辣椒炒香！
  • 步骤 4/9
    放入切好的葱翻炒均匀！
  • 步骤 5/9
    放入炒好的羊肉翻炒均匀！（不要炒的时间太长，要不然羊肉很老，不好吃！）
  • 步骤 6/9
    加入适量的盐和孜然粉翻炒均匀！
  • 步骤 7/9
    起锅时放入适量的鸡精调味即可出锅啦！
  • 步骤 8/9
    一道葱香浓郁的葱爆羊肉就做好了，赶紧趁热吃吧！
  • 步骤 9/9
    成品图
小贴士

一、没有辣豆瓣的可以改用郫县豆瓣酱，也可以用火锅底料，根据自己的口味来吧，我做的这个只有一点点辣，汤可以喝的；

二、水尽量多放点，熬的时间长汤月入味。

发布于 2018-08-28
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