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老北京葱爆羊肉
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智障小哥_

葱爆羊肉:北京菜清真菜补阳调理壮腰健肾调理补虚养身调理羊肉滑嫩，鲜香不膻，汪油包汁，食后回味无穷。肉嫩，略带葱香味。

时间:10分钟内
食材
羊肉片 250g
大葱 10g
酱油 1大勺
蚝油 1勺
盐 2g
糖 5g
香油 适量
料酒 适量
五香粉 2g
淀粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    羊肉片加入所有腌肉料搅拌均匀腌制30分钟。
  • 步骤 2/8
    大葱斜刀切成大片。
  • 步骤 3/8
    锅中放油，烧热。
  • 步骤 4/8
    倒入腌好的羊肉片。
  • 步骤 5/8
    快速滑散盛出备用。
  • 步骤 6/8
    锅中留底油，爆香大葱。
  • 步骤 7/8
    倒入滑散的羊肉片。
  • 步骤 8/8
    快速翻炒均匀即可。
小贴士

羊肉最好用羊后腿肉，葱要用葱白要多放一些可以去掉羊肉的膻味。炒的的过程要快炒。

发布于 2020-08-06
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